Серед грибів, їстівні гриби-полуниця покладаються на свій ніжний смак, чудовий смак та багату поживну цінність, і стали улюбленим вибором багатьох людей. Як поширений вид обробки їстівних грибів-полуниця, вони подовжують термін зберігання завдяки процесу засолення та зберігають смак гриба, дозволяючи людям насолоджуватися цим делікатесом у вільний від грибів сезон.

Їстівний гриб-полуниця — це рідкісний вид, названий так на честь шару слизу, що прикріплюється до поверхні, який є гладким і смачним під час вживання. Їстівний гриб-полуниця містить сирий білок, жири, вуглеводи, сиру клітковину, кальцій, фосфор, залізо, вітаміни групи В, С, ніацин та різні інші амінокислоти, необхідні для організму людини. Їстівний гриб-полуниця смачний і поживний, а в'язкі речовини, що прикріплюються до поверхні гриба, також корисні для організму людини.