Ви хочете знати процес вирощування їстівних слайд-грибів?
Їстівний гриб-слайд – рідкісний вид, названий на честь шару слизу, прикріпленого до поверхні, який є гладким і смачним під час вживання. Їстівний гриб-слайд містить сирий протеїн, жири, вуглеводи, сиру клітковину, кальцій, фосфор, залізо, вітаміни групи В, С, ніацин та різні інші амінокислоти, необхідні для організму людини. Їстівний гриб-слайд смачний і поживний, а в'язкі речовини, що прикріплені до поверхні гриба, також корисні для організму людини.
Процес культивуванняїстівний слайд-гриб:
1. Вибір та підготовка культуриїстівний слайд-грибМи надамо пріоритет відбору відмінних штамів із сильною стійкістю до солі, товстим м’ясом та чистотою грибівництва. Ці штами можуть адаптуватися до вимог обробки солі щодо твердості та смаку грибного тіла. Підготовка штамів вимагає триетапного розширеного культивування від материнського виду, вихідного виду до культивованого виду. Материнський вид культивується на середовищі PDA, а вихідний та культивований види ґрунтуються на тирсі та висівках, щоб відповідати вимогам щодо міцного міцелію та відсутності забруднення різними бактеріями.
2. Середня конфігурація та упаковка в мішкиїстівний слайд-грибЗазвичай використовується формула середовища: 70% тирси, 20% висівок, 5% кукурудзяного борошна, 2% гіпсу та 3% вапна. Додайте воду та перемішуйте, доки вміст води не становитиме 60%~65%, досягнувши стану, коли руки злипаються, а пальці просочуються, але не капають. Потім помістіть середовище в поліпропіленовий пластиковий пакет, упакуйте його на 2/3 висоти пакета, щільно зав'яжіть горловину пакета після ущільнення та простерилізуйте його під високим або атмосферним тиском.
3. Інокуляція та міцелійна культураїстівний слайд-грибСтерилізовані пакетики з бактеріями слід охолодити до температури нижче 25℃, а культури з'єднати в стерильному середовищі. Кожен пакетик містить приблизно 5 г бактерій, які рівномірно розподілені на поверхні середовища в пакетику. Після інокуляції пакетик з бактеріями слід перемістити в камеру для культивування, підтримувати температуру на рівні 20~25℃, відносну вологість повітря 60%~70%, а культуру слід тримати подалі від світла. Протягом цього періоду пакетик потрібно регулярно повертати, щоб міцелій рівномірно ріс, і міцелій заросте приблизно через 30-40 днів.
4. Управління грибами вїстівний слайд-грибПісля того, як грибниця заросте грибним мішечком, розв'яжіть горловину мішечка, поставте мішечок з грибом на підставку для грибів, підтримуйте температуру 15~20℃, відносну вологість повітря 85%~90%, провітрюйте 2~3 рази на день по 30 хвилин, забезпечуючи розсіяне світло. Після формування бруньок гриба не розпилюйте воду безпосередньо на тіло гриба. Ви можете розпорошувати зволожувач на землю та простір навколо, щоб запобігти гниттю тіла гриба. Коли діаметр плодової шапки досягне 2~3 см, а довжина ніжки 3~4 см, його можна збирати.
5. Збір врожаю та подальша обробкаїстівний слайд-гриб: під час збору тримайте за основу ніжки, обережно повертайте та знімайте її, не виймайте середовище. Після збору першої хвилі грибів слід очистити корінці грибів, що залишилися біля отвору мішка, та додати вологу для підтримки відповідного середовища. Другу хвилю грибів можна збирати приблизно через 15-20 днів, і зазвичай можна зібрати 2-3 хвилі. Зібранийїстівний слайд-гриб потрібно вчасно видалити домішки, промити водою, злити воду, а потім посолити. Ми обов'язково зробимо так, щоб продукт відповідав стандартам якості. Протягом усього процесу вирощування ми будемо суворо контролювати умови, зменшувати забруднення різними бактеріями та появу шкідників і хвороб, а також забезпечувати високоякісну сировину для засолювання.