новини

Після спекотного літа настає прохолодна осінь. Це сезон для придбання БОРОВИКІВ ГОЛУБИХ і кантареллусів цібаріусових. Наша фабрика відправляє співробітників у всі частини Китаю, щоб купувати свіжі продукти високої якості. Щоб краще контролювати якість продукту, на заводі виконується низка ланок, починаючи від отримання свіжого продукту, приймання, промивання, озеленення та маринування, і кожне ланка буде спеціально записано, що ми можемо легко відстежити та перевірити самостійно.

У липні 2025 року компанія Yihong Agricultural Products Co., Ltd. організувала спеціальне навчання з питань безпеки харчових продуктів, щоб підвищити обізнаність усіх працівників щодо безпеки харчових продуктів, стандартизувати виробничий процес переробки харчових продуктів та забезпечити здоров'я та безпеку харчових продуктів клієнтів.

Білий гриб – це вид дикого гриба, відомий своєю великою м’ясистою та зовнішнім виглядом, схожим на свинячу печінку. Їстівні гриби в солоному вигляді дуже смачні та делікатесні, з великими бактеріями, товстою м’якоттю та товстим ніжкою, що подобається покупцям. Їстівні гриби в солоному вигляді призначені для подовження терміну зберігання та покращення смаку білих грибів. Соління може запобігти псування бактерій, що викликаються білими грибами, а також видалити зайву вологу та зробити інгредієнти смачнішими та вишуканішими. Їстівні гриби в солоному вигляді також можуть покращити смак інгредієнтів, роблячи смак насиченішим після приготування. Тож, чи знаєте ви, як обробляються наші їстівні гриби в солоному вигляді? З цієї статті ви дізнаєтеся про процес обробки їстівних грибів в солоному вигляді.

Кубики грибів шиїтаке – це страва, виготовлена ​​з високоякісних свіжих грибів шиїтаке, маринованих у спеціальному розсолі. Свіжі гриби шиїтаке проходять сувору обробку, щоб забезпечити їхню якість. Згодом використовується унікальний процес маринування в розсолі, що надає грибам шиїтаке унікальних переваг у смаку та ароматі. Процес засолювання включає засолювання, промивання, очищення, охолодження та інші етапи. Рафінована сіль може запобігти впливу домішок на якість кубиків грибів шиїтаке. Гриби шиїтаке необхідно промивати солоною водою для видалення домішок. Для забивання потрібно використовувати алюмінієву каструлю або каструлю з нержавіючої сталі для кип'ятіння розсолу, щоб інактивувати ферменти. Під час процесу необхідно контролювати кількість і температуру грибів, щоб уникнути пошкодження. Після забивання гриб швидко охолоджують до центральної температури тіла гриба, а потім суворо контролюють час і процес засолення, щоб зберегти форму та колір. Ключові кроки включають використання насиченого розсолу та контроль середовища засолення.

Білі гриби, нарізані скибочками в розсолі – поширений гриб, він не тільки смачний, але й багатий на поживні речовини. Однак надмірний вміст солі не тільки позначиться на здоров'ї, але й зробить смак страв занадто солоним. Тому важливо опанувати метод швидкого опріснення. Далі давайте розглянемо, як швидко опріснювати скибочки білих грибів у розсолі.

Експорт консервованих у розсолі грибів з Китаю до Південно-Східної Азії демонструє стабільне та стрімке зростання в останні роки. Згідно з даними CEIC Головного митного управління, експорт за кодом HS «Інші гриби та трюфелі в розсолі» досяг 26,51 млн юанів у жовтні 2024 року, що є найвищим показником за всю історію спостережень, а потім знизився до 14,89 млн юанів у листопаді 2024 року. З січня 2015 року по листопад 2024 року щомісячні показники становили в середньому 9,34 млн юанів, що свідчить про зростання експортного профілю в цій категорії.

Світовий ринок здорового харчування за останні роки переживає величезне зростання, зумовлене зростанням обізнаності споживачів про важливість здорового харчування та зростаючим попитом на натуральні, багаті на поживні речовини продукти. Оскільки все більше людей дотримуються здорового способу життя та шукають альтернативи обробленим продуктам, грибна індустрія, зокрема солоні гриби намеко, спостерігає різке зростання попиту. Ці гриби, відомі своїм унікальним смаком та численними перевагами для здоров'я, стали ключовим гравцем на ринку здорового харчування.

Світовий ринок здорового харчування за останні роки переживає величезне зростання, зумовлене зростанням обізнаності споживачів про важливість здорового харчування та зростаючим попитом на натуральні, багаті на поживні речовини продукти. Оскільки все більше людей дотримуються здорового способу життя та шукають альтернативи обробленим продуктам, грибна індустрія, зокрема солоні гриби намеко, спостерігає різке зростання попиту. Ці гриби, відомі своїм унікальним смаком та численними перевагами для здоров'я, стали ключовим гравцем на ринку здорового харчування.

Лисичку готують різними способами. Чи то просто смажать її, смажать з маслом як гарнір до стейку, додають до вершкового супу для посилення смаку, чи поєднують з пастою для створення унікальної італійської кухні, лисичка може покладатися на свій унікальний аромат і смак, щоб підвищити якість і рівень усієї страви.

Гриби зараз є частим гостем на столах багатьох людей, і гриби завжди займали унікальне місце на ринку продуктів харчування завдяки своєму багатому смаку та різноманітним ароматам. Коли люди обговорюють, «які гриби найкраще їсти», можливо, відповідь у кожного різна, але в галузі професійних закупівель продуктів харчування солоний Pleurotus ostreatus покладається на відмінну якість та широке застосування, стаючи пріоритетним вибором для багатьох покупців.

Лисичка – це гриб з унікальним абрикосовим ароматом і м’яким смаком, який дуже популярний на грибному ринку. Однак лисичка має високу сезонність, а свіжі продукти легко псуються. Ці проблеми переслідують фахівців у всіх аспектах ланцюга постачання харчових продуктів. Для покупців, які шукають стабільне джерело товарів, дуже важливо забезпечити тривале зберігання лисички, зберігаючи при цьому смак і якість. У цій статті я ознайомлю вас із технологією зберігання лисички.

Свіжа лисичка має унікальний абрикосовий фруктовий аромат, який є м’яким і тривалим, що поєднує в собі солодкість фруктів і свіжість лісу. При вживанні м’ясо лисички ніжне та еластичне, а під час жування воно може вивільняти м’який грибний смак з легким горіховим ароматом. Цей складний смак робить лисичку не лише придатною як основний інгредієнт, що підкреслює її особливості, але й ідеально поєднується з іншими інгредієнтами, щоб підкреслити смак усієї страви.

Хоча Pleurotus ostreatus багатий на білок, полісахариди та 8 незамінних амінокислот, з точки зору харчової науки, необроблений свіжий Pleurotus ostreatus не підходить для вживання в сирому вигляді.

Плевротус остріатус багатий на високоякісний білок, велику кількість харчових волокон, а також різноманітні вітаміни, включаючи вітамін B, вітамін D, та мінерали, такі як калій, магній та кальцій. Це ідеальний корисний інгредієнт. Але не всі види плевротус остріатус безпечні для вживання.