новини

Після спекотного літа настає прохолодна осінь. Це сезон для придбання БОРОВИКІВ ГОЛУБИХ і кантареллусів цібаріусових. Наша фабрика відправляє співробітників у всі частини Китаю, щоб купувати свіжі продукти високої якості. Щоб краще контролювати якість продукту, на заводі виконується низка ланок, починаючи від отримання свіжого продукту, приймання, промивання, озеленення та маринування, і кожне ланка буде спеціально записано, що ми можемо легко відстежити та перевірити самостійно.

З наближенням Нового року всі співробітники компанії Yihong Agricultural Products Co., Ltd. зібралися разом, сповнені радості та ентузіазму.

У липні 2025 року компанія Yihong Agricultural Products Co., Ltd. організувала спеціальне навчання з питань безпеки харчових продуктів, щоб підвищити обізнаність усіх працівників щодо безпеки харчових продуктів, стандартизувати виробничий процес переробки харчових продуктів та забезпечити здоров'я та безпеку харчових продуктів клієнтів.

Білий гриб – це вид дикого гриба, відомий своєю великою м’ясистою та зовнішнім виглядом, схожим на свинячу печінку. Їстівні гриби в солоному вигляді дуже смачні та делікатесні, з великими бактеріями, товстою м’якоттю та товстим ніжкою, що подобається покупцям. Їстівні гриби в солоному вигляді призначені для подовження терміну зберігання та покращення смаку білих грибів. Соління може запобігти псування бактерій, що викликаються білими грибами, а також видалити зайву вологу та зробити інгредієнти смачнішими та вишуканішими. Їстівні гриби в солоному вигляді також можуть покращити смак інгредієнтів, роблячи смак насиченішим після приготування. Тож, чи знаєте ви, як обробляються наші їстівні гриби в солоному вигляді? З цієї статті ви дізнаєтеся про процес обробки їстівних грибів в солоному вигляді.

Кубики грибів шиїтаке – це страва, виготовлена ​​з високоякісних свіжих грибів шиїтаке, маринованих у спеціальному розсолі. Свіжі гриби шиїтаке проходять сувору обробку, щоб забезпечити їхню якість. Згодом використовується унікальний процес маринування в розсолі, що надає грибам шиїтаке унікальних переваг у смаку та ароматі. Процес засолювання включає засолювання, промивання, очищення, охолодження та інші етапи. Рафінована сіль може запобігти впливу домішок на якість кубиків грибів шиїтаке. Гриби шиїтаке необхідно промивати солоною водою для видалення домішок. Для забивання потрібно використовувати алюмінієву каструлю або каструлю з нержавіючої сталі для кип'ятіння розсолу, щоб інактивувати ферменти. Під час процесу необхідно контролювати кількість і температуру грибів, щоб уникнути пошкодження. Після забивання гриб швидко охолоджують до центральної температури тіла гриба, а потім суворо контролюють час і процес засолення, щоб зберегти форму та колір. Ключові кроки включають використання насиченого розсолу та контроль середовища засолення.

Білі гриби, нарізані скибочками в розсолі – поширений гриб, він не тільки смачний, але й багатий на поживні речовини. Однак надмірний вміст солі не тільки позначиться на здоров'ї, але й зробить смак страв занадто солоним. Тому важливо опанувати метод швидкого опріснення. Далі давайте розглянемо, як швидко опріснювати скибочки білих грибів у розсолі.

У харчовій промисловості підберезники здавна вважаються грибним інгредієнтом з характерним смаком та високою практичністю. Однак для харчових заводів та компаній з переробки свіжі підберезники мають чіткі обмеження при використанні у великих масштабах, включаючи сильну сезонність, високий рівень втрат та значні відмінності між партіями.

В останні роки світові мережі супермаркетів непомітно коригують свої стратегії постачання консервованих овочів та грибів. Серед цих змін шиїтаке в розсолі став надійним сировинним інгредієнтом для роздрібних торговців, які прагнуть збалансувати стабільність продукції, стабільність поставок та операційну ефективність.

Експорт консервованих у розсолі грибів з Китаю до Південно-Східної Азії демонструє стабільне та стрімке зростання в останні роки. Згідно з даними CEIC Головного митного управління, експорт за кодом HS «Інші гриби та трюфелі в розсолі» досяг 26,51 млн юанів у жовтні 2024 року, що є найвищим показником за всю історію спостережень, а потім знизився до 14,89 млн юанів у листопаді 2024 року. З січня 2015 року по листопад 2024 року щомісячні показники становили в середньому 9,34 млн юанів, що свідчить про зростання експортного профілю в цій категорії.

Світовий ринок здорового харчування за останні роки переживає величезне зростання, зумовлене зростанням обізнаності споживачів про важливість здорового харчування та зростаючим попитом на натуральні, багаті на поживні речовини продукти. Оскільки все більше людей дотримуються здорового способу життя та шукають альтернативи обробленим продуктам, грибна індустрія, зокрема солоні гриби намеко, спостерігає різке зростання попиту. Ці гриби, відомі своїм унікальним смаком та численними перевагами для здоров'я, стали ключовим гравцем на ринку здорового харчування.

Розуміння стандартів якості та характеристик збереження поживних речовин *Boletus edulis* у розсолі, опанування процесу засолювання в розсолі, джерел сировини, вимог до тестування та переваг оптових поставок допомагає покупцям B2B оцінювати надійних постачальників та приймати більш обґрунтовані рішення про покупку.

Попит на грибні інгредієнти в секторах громадського харчування та харчової промисловості продовжує зростати, причому Boletus edulis у розсолі привертає значну увагу на ринку як інгредієнт для переробки, так і напівфабрикат. У цій статті, поєднуючи галузеві дані та тенденції кінцевих споживачів у сфері громадського харчування, аналізуються можливості застосування та стратегії закупівлі цього продукту в харчовому секторі та переробці для покупців B2B.

У міжнародній торгівлі їстівними грибами гриби Намеко, з їхнім унікальним бурштиновим кольором, гладкою текстурою та горіховим смаком, завжди були дуже затребуваним інгредієнтом на ринках Японії, Росії та Східної Європи. Як професійний постачальник B2B, ми виявили, що багато імпортерів часто мають нечітке розуміння конкретних промислових стандартів для «розсолених» продуктів, коли роблять запити. У цій статті буде проаналізовано стандартні специфікації солоних грибів Намеко з професійної точки зору.

Зростаюча тенденція використання підберезників у розсолі у секторах громадського харчування та харчової промисловості. Зі зростанням експорту солоних грибів з Китаю та зростаючим попитом на високоякісну напівфабрикати в харчовій промисловості, солоні підберезники стали предметом міжнародних закупівель. Ця стаття, що поєднує галузеві дані та динаміку ринку, надає покупцям B2B розуміння тенденцій та розробку стратегій.

Експортні показники солоних грибів шиїтаке в розсолі є високими на міжнародному ринку, особливо з огляду на значне зростання попиту в Південно-Східній Азії та інших регіонах. У цій статті аналізуються тенденції експортної торгівлі, зміни на ринку та динаміка запитів на солоні гриби шиїтаке, а також поєднуються з перевагами поставок компанії, щоб надати практичну інформацію для прийняття рішень щодо закупівель B2B.

Не всі заморожені гриби однакові. Дізнайтеся, як оцінити якість заморожених лисичок, зрозуміти характеристики сортування та вибрати правильного постачальника для вашого харчового бізнесу. Уникайте поширених помилок у пошуку постачальників.