Гриби зараз є частим гостем на столах багатьох людей, і гриби завжди займали унікальне місце на ринку продуктів харчування завдяки своєму багатому смаку та різноманітним ароматам. Коли люди обговорюють, «які гриби найкраще їсти», можливо, відповідь у кожного різна, але в галузі професійних закупівель продуктів харчування солоний Pleurotus ostreatus покладається на відмінну якість та широке застосування, стаючи пріоритетним вибором для багатьох покупців.

Хоча Pleurotus ostreatus багатий на білок, полісахариди та 8 незамінних амінокислот, з точки зору харчової науки, необроблений свіжий Pleurotus ostreatus не підходить для вживання в сирому вигляді.

Плевротус остріатус багатий на високоякісний білок, велику кількість харчових волокон, а також різноманітні вітаміни, включаючи вітамін B, вітамін D, та мінерали, такі як калій, магній та кальцій. Це ідеальний корисний інгредієнт. Але не всі види плевротус остріатус безпечні для вживання.