Зростаюча тенденція використання підберезників у розсолі у секторах громадського харчування та харчової промисловості. Зі зростанням експорту солоних грибів з Китаю та зростаючим попитом на високоякісну напівфабрикати в харчовій промисловості, солоні підберезники стали предметом міжнародних закупівель. Ця стаття, що поєднує галузеві дані та динаміку ринку, надає покупцям B2B розуміння тенденцій та розробку стратегій.

У харчовій промисловості підберезники здавна вважаються грибним інгредієнтом з характерним смаком та високою практичністю. Однак для харчових заводів та компаній з переробки свіжі підберезники мають чіткі обмеження при використанні у великих масштабах, включаючи сильну сезонність, високий рівень втрат та значні відмінності між партіями.

Для харчової промисловості глибокої переробки, особливо для консервних заводів, заводів заморожених продуктів та заводів з виробництва приправ, вибір сировини є дуже важливим. Зіткнувшись з високими стандартами споживачів щодо екологічно чистих та здорових продуктів харчування, наш гриб у розсолі також став вибором все більшої кількості людей та зіркою, що сходить на ринку.

Підберезник – це загальна назва більшості їстівних грибів, за винятком кількох отруйних або гірких різновидів. Підберезник у розсолі ретельно готується, щоб зберегти оригінальний аромат і смак підберезника, повністю поєднуючи унікальний смак солоного гриба.