Білий гриб в розсолі B3
- YIHONG
- Аньшань, Китай
- 20 днів
- 150 тонн/місяць
1. В якості сировини ми використовуємо свіжі та якісні гриби.
2. Наша конкурентоспроможна ціна базується на незмінно смачній якості наших маринованих диких боровиків.
3. Наші мариновані боровики під час обробки проходять суворий контроль якості.
4. Наші мариновані боровики можна використовувати як інгредієнт або приправу до супу, грибного соусу тощо.
Білий гриб в розсолі B3
Натуральні боровики отримують від місцевих грибників. Ми завжди пропонуємо конкурентні ціни за високу якість! У той же час ми суворо контролюємо кожен виробничий процес і гарантуємо, що якість наших розсольних їстівних боровиків відповідає потребам кожної країни та ринку.
Параметри білого гриба в розсолі B3
Оцінка | B3 |
Розмір | 4-6 см |
Упаковка | Барабан |
Термін придатності | 24 місяці |
Деталі упаковки
Перед доставкою підберезників у розсолі B3 продукту ми завжди перевіряємо злиту вагу та вагу брутто, щоб уникнути проблем.
Гриби гриби: відціджена вага 45 кг в бочці, вага брутто 65(±2-3кг) кг в бочці.
Переваги продукції
Наші боровики на розсолі B3 високої якості, підходять для грибного супу, різотто, піци та інших смачних страв.
Основний принцип засолювання полягає в тому, що високий осмотичний тиск сольового розчину змушує воду в клітинах шкідливих мікроорганізмів, прикріплених до поверхні гриба, просочуватися назовні, спричиняючи скорочення протоплазми та роз’єднання стінок, що призводить до фізіологічної посухи. і смерть, таким чином запобігаючи грибу від гниття та псування та завершуючи мету засолювання.
Використання підберезників на розсольнику
Дикі солоні гриби в розсолі зазвичай використовуються в різних промислових процесах, таких як виробництво олії, соусів та інших продуктів на основі грибів.
Для приготування солоних боровиків в розсолі гриби недовго варять в розсолі, зазвичай слабокислому з додаванням лимонної кислоти. Після варіння їх охолоджують і замочують у концентрованому розсолі. Потім гриби піддаються ферментації в розсолі протягом приблизно 10-15 днів, перш ніж їх зливають і поміщають у свіжий розсіл.
У деяких країнах для лікування підосичників використовують інший спосіб. Відразу після збирання гриби пресують і висушують у невеликих чанах із твердою сіллю. Потім їх транспортують на переробне підприємство, де солоні боровики в розсолі промивають під проточною водою, сортують і занурюють у концентрований розсіл.
Для перевезення підосичників у розсольних продуктах на далекі відстані порожні бочки заповнюють харчовим поліетиленовим пакетом. Потім мішок наповнюють насиченим розчином солі для регулювання кислотності та лужності. У бочку додається певна кількість грибів, після закручування мішок закривається кришкою. Це гарантує, що гриби надійно упаковані для транспортування.
