Підберезник у розсолі B2

Підберезник у розсолі B2Їстівні боровики надходять у місцевих грибників. Ми завжди пропонуємо конкурентоспроможні ціни за високу якість! У той же час ми суворо контролюємо кожен процес виробництва і забезпечуємо, щоб якість нашого розсолу їстівних боровиків відповідала потребам кожної країни та ринку.

ПараметриЇстівні гриби в розсоліB2

Деталі упаковки

Перед доставкою підберезників у розсолі B2 ми завжди перевіряємо осушену масу та масу брутто, щоб уникнути будь-яких проблем. 

Підберезник: осушена маса 45 кг на барабан, маса брутто 65 (±2-3 кг) на барабан.

Перевага продуктів

Під час розсолу сировина сильно зневоднюється, що зменшує розмір сировини і робить його щільним, жорстким і крихким, що полегшує його обробку при подальшій обробці без руйнування або руйнування.

При розсолі, завдяки більшій концентрації солі, сировина може зберігатися певний час без псування. Це вирішує складність збереження сировини вчасно для переробки.

Використання підберезника в розсолі

Боровики в розсолі В2 зазвичай використовуються в промислових процесах, тобто у виробництві грибів в олії, соусах або інших продуктах на основі грибів.

Сорт і специфікація гриба в розсолі сировини, що закуповується відповідно до потреб ринку або замовлення, основними показниками зовнішнього вигляду є розмір діаметра капелюшка і довжина ніжки тулуба білих грибів, що відповідає вимогам, білий колір, свіжість. , без пошкоджень комахами, без механічних пошкоджень, без плям тощо.Приготування маринованих грибів полягає в їх короткому варінні в розсолі, потім охолодженні і замочуванні в концентрованому розсолі. Після бродіння в розсолі протягом 10-15 днів боровики зливають і занурюють у свіжий розсіл. У деяких країнах використовується інша технологія сушіння грибів у розсолі: гриби пресують відразу після збирання, висушують у невеликих чанах (тверда сіль), а потім транспортують на переробне підприємство, де їх промивають під проточною водою, сортують і занурюють у концентрований розсіл.