Для чого використовується «шиітаке в розсолі»? Чому заводи харчової промисловості використовують це?
Якщо ви зазвичай займаєтеся переробкою або експортом харчових продуктів, ви повинні були чути про термін "шиітаке в розсолідддххх. Багатьом буде цікаво, коли вони вперше почують: дддххх чи можна їсти вимочені в розсолі гриби? Для чого він використовується?d" сьогодні ми поговоримо про "маленькі знанняd" за цим.
Щороку, коли настає сезон збору врожаю грибів, свіжі гриби з'являються на ринку у великій кількості, але часу дуже мало. Оскільки самі гриби містять багато води, вони легко псуються і мають короткий термін зберігання. Якщо їх не обробити відразу після збору, вони можуть бути витрачені. У цей час "обробка солоною водоюd" є дуже розумним підходом. Простіше кажучи, це замочити свіжі гриби шиітаке в спеціально розробленому розсолі, а потім закрити їх для зберігання. Цей метод може ефективно пригнічувати розмноження бактерій і мікроорганізмів, дозволяючи зберігати гриби протягом декількох місяців при кімнатній температурі, зберігаючи їх свіжими та економлячи місце.
Ви можете запитати, хіба це не принцип маринування овочів? Він дійсно трохи схожий, але має свої особливі переваги при використанні на грибах - він не тільки зберігає смак, але і полегшує подальшу обробку. Наприклад, на консервному заводі іноді, коли настає пік сезону, виробнича лінія не готова, і свіжі гриби надто пізно йдуть на переробку. У цей час ви можете спочатку засолити гриби і відкласти їх, а потім консервувати, коли матимете час, що значно полегшить виробництво. Для заводів це дддххххороший помічникдддххх, щоб заощадити витрати та організувати час.
Не тільки консерви,шиітаке в розсолітакож часто використовується як кулінарний інгредієнт на кухні. Солоні гриби шиітаке мають сильніший смак, а смажені та тушковані особливо свіжі.шиітаке в розсоліособливо підходить для тушкованих страв, вегетаріанських начинок, грибних супів тощо, має приємний смак і унікальний аромат. У громадському харчуванні ця попередньо оброблена сировина дуже популярна - не потрібно мити та різати, просто відкрийте бочку та використовуйте її, що зручно та ефективно.
Отже, що таке бочкова упаковка?
Фактично, це те, де він експортний. Загальнийшиітаке в розсоліми бачимо, як правило, запечатаний у спеціальній пластиковій бочці. Бочка приблизно 10 кг або 25 кг, помірного об'єму, зручного для завантаження і розвантаження. При експорті дуже зручно пакувати і завантажувати ящик з чотирьох бочок, а також він не боїться перепадів температур і тривалого транспортування, тому підходить для морських перевезень.
Тож не недооцінюйте це відрошиітаке в розсолі. Це не тільки розумний спосіб вирішити проблему збереження, але й практичний спосіб гнучко впоратися з ритмом обробки та експорту їжі. Якщо ви займаєтеся вирощуванням грибів, переробкою харчових продуктів або експортом, ви можете дізнатися про це більше.шиітаке в розсоліможе допомогти вам d"врятувати рукуd" у критичний момент.
