Процес виробництва грибного соусу шиітаке
Грибний соус з його неповторним смаком і багатою харчовою цінністю користується великою любов'ю споживачів. Процес її виробництва включає в себе кілька ланок, кожна з яких істотно впливає на якість кінцевого продукту.
Вибір сировини:
Висока якістьШіїтаке в розсоліє основою для виробництва високоякісного соусу шиітаке. Зібрані гриби шиітаке необхідно негайно перевірити, щоб видалити неякісні та пошкоджені гриби шиітаке та забезпечити якість сировини.
Очищення та попередня обробкаШіїтаке в розсолі:
На цьому етапі шіїтаке в бріді потрібно кілька разів очистити, щоб видалити осад і домішки. Попередня обробка включає різанняШіїтаке в розсоліу відповідні розміри, щоб краще виділити свій смак під час подальшого процесу приготування.
Кулінарний сеанс:
Це також найважливіша частина процесу виробництва грибного соусу. На цьому етапі обсмажуємоШіїтаке в розсоліз відповідною кількістю олії, щоб повністю вивільнити поживні речовини з грибів шиітаке. Тим часом, відповідно до характеристик продукту та смаку споживача, можна додати відповідну кількість приправ, таких як сіль, цукор, соєвий соус тощо, щоб підсилити смак грибного соусу шиітаке.
Процес пакування:
Для забезпечення свіжості соусу шиітаке і продовження терміну його зберігання упаковка здійснюється в тару з хорошою герметизацією. Процес пакування має здійснюватися в стерильному середовищі, щоб гарантувати, що продукт не забруднений.
Крім перерахованих вище основних етапів, процес виробництва соусу шиітаке також включає перевірку та контроль якості. Перевірка якості полягає в тому, щоб забезпечити безпеку продукції шляхом суворого тестування різних показників, таких як мікробні показники, вміст важких металів тощо. Контроль якості полягає в тому, щоб гарантувати, що всі аспекти виробничого процесу відповідають стандартам, забезпечуючи стабільність і постійність продукту. .
