Застосування солоного шиїтаке
У сфері громадського харчування,солону воду шиїтакеє ідеальним вибором для балансу якості смаку та ефективності ланцюга поставок. Він може забезпечити стабільну підтримку інгредієнтів для різних форматів громадського харчування. У ресторанах високого класу, хоча смак свіжих грибів шиїтаке винятковий, короткий термін доставки, значні коливання цін та нерівномірна якість турбують процес приготування їжі на кухні. Завдяки науковому процесу маринування, шиїтаке в солоній воді може максимально розкрити унікальний грибний смак та насичений смак грибів шиїтаке. Після опріснення, незалежно від того, чи використовується він для приготування французького супу з грибів шиїтаке, чи для приготування грильованих грибів шиїтаке в японському стилі, смак може бути схожим на смак свіжих грибів шиїтаке. Ступінь подібності сягає понад 90%. Що ще важливіше, постачання...солону воду шиїтакестабільний протягом року, і ресторани можуть фіксувати витрати за рахунок оптових закупівель, не часто коригуючи меню та не ризикуючи нестачею товарів. Для мереж швидкого харчування перевагисолону воду шиїтакевідображаються у зручності обробки. Знесолені гриби шиїтаке можна безпосередньо нарізати кубиками та скибочками без додаткового очищення чи обробки, що значно скорочує час попередньої обробки та адаптується до потреб індустрії швидкого харчування для швидкої доставки страв.
Харчова промисловість є галуззю з найбільш концентрованим застосуванням солоного шиїтаке. Його стійкість до зберігання та легкість обробки ідеально адаптовані до потреб промислового виробництва та сприяють розвитку різних видів продуктів глибокої переробки шиїтаке. У галузі приправ,солону воду шиїтакеє основною сировиною для виготовлення соусу шиїтаке, устричного соусу шиїтаке та глутамату натрію шиїтаке. Подрібнення та кип'ятіння знесолених грибів шиїтаке може вивільнити більш насичену речовину умами, а солоний смак, який виникає в процесі засолювання, може зменшити подальше додавання солі, що відповідає тенденції здорового споживання. У сфері закусок, з солоних шиїтаке можна виготовляти чіпси з грибів шиїтаке швидкого приготування після сушіння та приправлення, що відкриває ринок здорових закусок. У сфері випічки та напівфабрикатів,солону воду шиїтакеПорошок меленого гриба шиїтаке можна додавати до хліба та печива для покращення поживності та смаку продукту, а також використовувати як джерело умами для приправ для локшини швидкого приготування, щоб задовольнити попит споживачів на натуральний смак. Крім того, стійкі до зберігання характеристикисолону воду шиїтакетакож зменшують тиск на запаси на харчових заводах. Переробним заводам не потрібно будувати великі склади холодильного ланцюга, і продукти можна зберігати за кімнатної температури, що значно знижує експлуатаційні витрати.
У міжнародній торгівлі та транскордонних ланцюгах поставок солоні гриби шиїтаке подолали регіональні та сезонні обмеження, забезпечуючи стабільне постачання на світовий споживчий ринок грибів шиїтаке. Транскордонне транспортування свіжих грибів шиїтаке завжди було складною проблемою в галузі. Транспортування свіжих грибів шиїтаке вимагає повного холодового ланцюга, вартість транспортування може сягати понад 40% від загальної вартості, а рівень втрат сягає від 15% до 20%.Шіїтаке з солоною водоюНе потребує холодового ланцюга та може поширюватися морем по всьому світу. Вартість транспортування становить лише 1/3 від вартості свіжих грибів шиїтаке, а рівень втрат можна контролювати в межах 3%, що покращує економіку транскордонної торгівлі. Для іноземних покупців з іншого боку це означає, що високоякісні інгредієнти з грибів шиїтаке можна отримати за нижчою ціною, не покладаючись на обмежені місцеві постачання свіжих грибів шиїтаке.
Як компанія, що спеціалізується на переробці та експорті їстівних грибів, нашасолону воду шиїтакерозроблено для максимізації цінності застосування, від сировини до готової продукції. Ми вважаємо, що можемо покластися насолону воду шиїтакестати вашим ідеальним партнером.
