Як на свіжозібрані гриби не вплинути сезон?

Колись мариновані гриби були простим рішенням сезонних надлишків грибів, але вони стали популярним високоцінним сільськогосподарським товаром на міжнародних ринках.Шиітаке в розсолі в бочцінабуває все більшої популярності серед підприємств харчової промисловості, оптовиків та імпортерів завдяки тривалому терміну зберігання, економічній ефективності та простим вимогам до обробки.

Однією з перевагрозсольний шиітаке в барабаніце його здатність зберігати свіжі гриби під час піку збору врожаю. Свіжі гриби промивають у 0,05% розчині метабісульфіту натрію для видалення домішок, потім ретельно промивають і попередньо варять у розчині з низьким вмістом солі (5-7% солі або еквівалентний розсіл) для забезпечення однорідної текстури та продовження терміну зберігання.

Після приготування та охолодження гриби сортують за розміром (1-2 см, 2-3 см, понад 3 см), а потім замочують у розсолі, що містить 10% очищеної солі та 60% попередньо приготовленого розсолу 22° Бо на 48 годин. Це забезпечує стабільну концентрацію солі 15-16°, що оптимізує смак і збереження.

В даний час багато підприємств з переробки грибів перейшли з ремісничих цехів на напівпромислові виробництва, в тому числі і ми. Це не тільки збільшує щоденну продуктивність, але й забезпечує стабільність гігієни та зовнішнього вигляду продукції, а також відповідає експортним стандартам.

Крім того, наш Yihongрозсольний шиітаке в барабанірозфасовується в бочки з харчового пластику і повністю занурюється в розсіл при 20-22° бом, з притиснутою поверхнею нижче рівня рідини. Усі продукти мають чіткі етикетки якості та проходять сувору перевірку солоності та гігієни перед відправленням.

Щоб зробити харчові продукти безпечнішими, ми запровадили систему відстеження від поля до бочки, чітко фіксуючи весь процес збирання, обробки та пакування. Регулярне навчання та технічне оновлення.

Шиітаке в розсолі в бочціце не лише гарне вирішення проблеми сезонного надлишку грибів, але тепер це стратегічний продукт для міжнародної торгівлі, який може підтримати сільську економіку та принести традиційні смаки до столів у всьому світі. Якщо вам це потрібно, будь ласка, зв'яжіться з нами, щоб дізнатися характеристики та ціни. Ми надаємо послуги OEM та швидку доставку по всьому світу.