Як зберігається сировина для шиітаке в розсолі?
Гриби - це смачний і поживний продукт. Theшиітаке в розсолі зроблений з них, з його унікальною текстурою та багатою поживною цінністю, глибоко улюблений людьми. Однак у північно-східному Китаї гриби часто ростуть у великих кількостях, і прийнято збирати більше, ніж можна спожити за раз. Зберігати свіжі гриби непросто, і якщо з ними поводитися неправильно, вони швидко псуються. Тому для забезпечення якості та смаку схіітаке в розсоліособливе значення має зберігання його сировини — грибів. Різні гриби вимагають різних методів зберігання, і в Північно-Східному Китаї переважно включають наступні три методи зберігання.
1. Зберігання на сонці:
Зберігання на сонці є найпоширенішим і практичним способом, особливо придатним для збереження сировини схіітаке в розсолі. Свіжозібрані гриби часто мають дрібних комах на коренях, капелюшках і ніжках. Розриваючи їх і висушуючи на сонці, можна ефективно вигнати цих комах, як, наприклад, у випадку з сосновими грибами. Сушка на сонці не тільки позбавляє від комах, але й випаровує зайву вологу з грибів, подовжуючи термін їх зберігання. Сушені гриби довго зберігаються і є важливою сировиною для виготовлення схіітаке в розсолі. Після регідратації вони відновлюють свою ніжну текстуру.
2. Зберігання маринування:
Зберігання для маринування — ще один поширений спосіб, який особливо підходить для збереження невеликих кількостей грибів. Очистивши гриби, бланшуйте їх в киплячій воді і розкладіть в чисті ємності, наприклад, керамічні банки, посипаючи шаром солі між кожним шаром грибів. Таким способом можна зберігати гриби більше року. Наприклад, ліщина смачніша в маринуванні, ніж в сушці. Іншим прикладом є гриб танзи, який є міцним і менш схильним до ламання. Висушування на сонці погіршує смак, але маринування зберігає початкову жувальну привабливість. Спосіб маринування схожий на процес приготування схіітаке в розсолі, оскільки в обох використовується сіль для продовження терміну зберігання та покращення смаку.
3. Зберігання в холодильнику:
Зберігання в холодильнику підходить для короткочасного зберігання дрібних грибів, ефективно зберігаючи їх первісну консистенцію, як, наприклад, віники і жовткові гриби. Хоча охолодження не підходить для тривалого зберігання, воно забезпечує свіжу сировину для виготовлення схіітаке в розсолі. Свіжі гриби можна просто обробити і використовувати безпосередньо для маринування схіітаке в розсолі, забезпечуючи їх смак і харчову цінність.
На додаток до вищевказаних методів зберігання, ви також можете безпосередньо придбати наші схіітаке в розсолі. наш схіітаке в розсолі суворо контролюється від вибору сировини до виробництва, забезпечуючи якість продукції. Шиітаке в розсолі не тільки зберігає вишуканий смак грибів, але й подовжує термін їх зберігання завдяки процесу маринування, завдяки чому ними зручно насолоджуватися будь-коли. Крім того схіітаке в розсолі, наша компанія також пропонує такі продукти, як солоні білі гриби, солоні фоліота намеко, солоні гриби, солоні гриби шиітаке, солоні лисички та солоні ліщини. Ця продукція експортувалася до Італії та Франції, отримавши високу оцінку споживачів.
