Чи знаєте ви ключові фактори, що впливають на якість Pholiota Nameko в розсолі?

По-перше, на якість впливає багато факторів розсіл. Для обробкирозсілпри відмінній якості необхідно суворо контролювати вибір сировини, технологію переробки, концентрацію розсолу та інші ключові ланки в процесі виробництва. Наступний вміст допоможе вам детально проаналізувати ці фактори.

1. Вибір сировини:

Якістьрозсілв першу чергу залежить від вибору сировини. Свіжі та повні гриби є основою для забезпечення смаку та аромату продукту. Дослідження показали, що свіжість грибів безпосередньо впливає на збереження в них поживних і смакових речовин. Тому ми віддаємо перевагу грибам без шкідників і без шкідників і переходимо на етап обробки якомога швидше після збору, щоб зберегти природний смак витривалості.

2. Оптимізація технології обробки:

Pholiota nameko в технологію переробки розсолу включає очищення, стерилізацію, маринування та інші етапи. Розумна технологія обробки дозволяє не тільки зберегти свіжий і ніжний смак грибів, а й ефективно знищити бактерії і продовжити термін зберігання продукту. У той же час ми також почали впроваджувати технологію низькотемпературної стерилізації, яка може не тільки ефективно стерилізувати, але й максимально зберегти поживні речовини та смак грибів. Крім того, важливий контроль часу маринування. Занадто короткий може призвести до недостатнього смаку, а занадто довгий може зробити гриби занадто солоними або втратити еластичність.

3. Точний контроль концентрації фізіологічного розчину:

Щільність розсолу є одним із основних факторів, що впливають на якістьрозсіл. Занадто висока концентрація зробить гриби занадто солоними і вплине на смак; занадто низька концентрація може призвести до недостатнього смаку грибів або навіть до розмноження бактерій. Згідно з експериментальними даними, коли концентрація солі контролюється між 5% і 8%, смак і аромат грибів досягають найкращого стану.

Ми завжди ставимо якість продукції на перше місце. Від перевірки сировини до пакування кінцевого продукту, кожен крок суворо контролюється. Крім того, наша компанія завжди суворо вимагала від наших співробітників уваги до гігієни та серйозності всіх аспектів обробки продукції, щоб забезпечити якість кожного продукту!