Чи знаєте ви? Шиітаке в розсолі – це більше, ніж просто консервація грибів

Під час пікового сезону збирання грибів щороку свіжі гриби незабаром зіткнуться з проблемою дддхххх, що їх неможливо обробити вчасно дддххх. У цей час "обробка солоною водоюd" стає в нагоді.

Солона вода може ефективно пригнічувати ріст мікроорганізмів, що еквівалентно " заморожуванняd" свіжості грибів. Оброблені гриби поміщаються в спеціальну велику пластикову бочку і можуть зберігатися тривалий час без охолодження, що залишає більше часу та місця для подальшої обробки їжі, транспортування та експорту.

Наприклад, деякі консервні заводи, які не встигають виробляти консерви в пік сезону, спочатку готують солоні гриби на тимчасове зберігання, а потім потихеньку консервують, коли звільняться. Таким чином гриби не витрачаються даремно, фабрика не зайнята, а ритм стабільний.

Ви запитаєте, чи можна їсти солоні гриби? звичайно. Насправді на багатьох кухнях часто ддддддххх показують упдддххх - солоні гриби тушкуються в супі, а смак виходить особливо свіжим і тягучим. Їх цілком можна використовувати для тушкування, фарширування або приготування з м’ясом.

Отже, які переваги шиітаке в розсолі може принести людям у різних галузях?

Якщо ви консервний завод:Шиітаке в розсоліособливо підходить для роботи в пік сезону. Коли сировина надходить, її спочатку солять і зберігають, щоб не пресувати і не псувати. Коли виробнича лінія звільниться, їх можна консервувати. Це ефективний, стабільний і може зменшити втрати. Це дозволяє з легкістю виконувати великі замовлення.

Якщо ви трейдер або експортер продуктів харчування:Шиітаке в розсолілегко транспортувати в бочках, міцний у зберіганні та легко укладати на піддони, що робить його особливо придатним для морських перевезень на великі відстані. У порівнянні зі свіжими та сушеними грибами він має низькі втрати та високе сприйняття покупцями. Він часто використовується для експорту в Азію, Європу та на Близький Схід і є дуже стабільною категорією в асортименті грибної продукції.

Якщо ви працюєте в ланцюжку поставок/закупівлях громадського харчування:Шиітаке в розсоліна кухні насправді є дуже практичним сировинним напівфабрикатом. Немає необхідності в охолодженні, його можна використовувати відразу після відкриття бочки, що підходить для мережевих ресторанів і центральних кухонь для швидкої подачі страв. На смак свіжий і має гарний смак. Незалежно від того, смажене воно, тушковане чи з начинкою, воно економить час і є стабільним.

Тому, якщо ви переробник їжі або експортер грибів, це, здавалося б, дддххзвичайнийдддхххшиітаке в розсолінасправді дуже практичний маленький помічник. Це не тільки вирішує проблему збереження свіжості, але й допомагає правильно розподілити час і кошти.