Найповніший посібник із солоних грибів Намеко: специфікації та сортування для світових імпортерів
У міжнародній торгівлі їстівними грибами гриби Намеко, з їхнім унікальним бурштиновим кольором, гладкою текстурою та горіховим смаком, завжди були дуже затребуваним інгредієнтом на ринках Японії, Росії та Східної Європи. Як професійний постачальник B2B, ми виявили, що багато імпортерів часто мають нечітке розуміння конкретних промислових стандартів для продуктів "brine", коли роблять запити. У цій статті буде проаналізовано стандартні специфікаціїсолоні гриби Намекоз професійної точки зору.
1. Чому варто обрати солоні гриби Намеко?
Порівняно з надзвичайно коротким терміном зберігання свіжих грибів та високою вартістю холодового ланцюга заморожених грибів,солоні гриби Намекоє найкращим балансом для промислових закупівель. Завдяки маринованню у висококонцентрованому розсолі (зазвичай вище 22 градусів Боме) продукт можна зберігати при кімнатній температурі протягом 18-24 місяців, що значно знижує витрати на доставку та зберігання. Це ідеальна сировина для харчових заводів (виробництво консервів та готових до вживання страв) та дистриб'юторів у сфері громадського харчування.
2. Основні специфікації та стандарти оцінювання.
Для покупців B2B розмір дорівнює вартості, а розмір визначає сценарії застосування. Ми суворо дотримуємося міжнародно визнаних стандартів класифікації:
S-клас:
Діаметр кришки: 0,8 см - 1,5 см.
Особливості: Дрібні гриби, нерозкриті капелюшки.
Застосування: Високоякісний японський місо-суп, готові до вживання страви на одну порцію. Це найдорожча та найвишуканіша специфікація на ринку.
M Grade (Середній):
Діаметр кришки: 1,5 см - 2,5 см.
Характеристики: Середній розмір, пухка текстура.
Застосування: російські мариновані грибні тарілки, начинка для піци, китайська смажена страва. Це найпопулярніша універсальна специфікація.
L Grade (великий):
Діаметр кришки: 2,5 см - 3,5 см.
Особливості: Сильний візуальний ефект, деякі можуть бути трохи відкриті.
Застосування: Групові обіди, промислові начинки для пельменів, консерви з грибів. Надзвичайно економічно вигідно. Задовільна середня якість:
Різні розміри, підходять для великих харчових заводів, які не потребують суворого дотримання одного розміру, використовуються для подрібнення або як ароматична добавка.
3. Різниця між грибами з відкритою кришкою та грибами з закритою кришкою.
Окрім діаметра, ступінь відкриття кришки є ключовим фактором, що визначає ціну.
Закрита шапка: Покривало не пошкоджене, а шапка щільно охоплює ніжку. Має найхрусткішу текстуру та багату на слиз, класифікується як сорт А.
Відкрита кришка: Завіса пошкоджена, а зябра оголені. Хоча смак залишається насиченим, зовнішній вигляд дещо гірший. Зазвичай використовується для нарізки або як промислова сировина.
Як завод-постачальник, ми забезпечуємо повний ланцюжок налаштування, від заготівлі сировини до сортування готової продукції, гарантуючи, що кожне відро грибів Nameko, яке ви отримуєте, відповідає допускам, зазначеним у контракті.
