Три способи консервування свіжих білих грибів
Боровик є одним із натуральних і здорових їстівних грибів, має багату поживну цінність і освіжаючий і смачний смак, тому він глибоко любимо публікою. Його можна побачити на ринку в сезон дощів у липні та серпні. Багато друзів куплять його додому, але що робити, якщо вони не можуть його закінчити? Сьогодні ми навчимо вас, як зберігати свіжі боровики.
Що таке свіжі боровики?
Свіжі боровики — це загальний термін для грибів сімейства Боровик і сімейства Сонгта Боровик, які являють собою свіжі та несушені гриби. За винятком кількох токсичних різновидів, більшість їстівні. В основному існує три види білого гриба: білий, жовтий і чорний. Білий гриб має чудовий смак, насичену поживність і широко використовується в західній кухні. Окрім свіжих страв, більшість із них переробляють у невелику упаковку для приготування супу чи екстрактів соєвого соусу, а з деяких також роблять солоні продукти для споживання.
Як зберегти білий гриб?
Зберігати підберезники можна заморозивши. Перший крок — ретельно очистити боровики від землі та забруднень. Другим кроком є нарізка боровиків на відповідні розміри відповідно до особистих уподобань. Третій крок — бланшувати гриби підберезники в киплячій воді протягом приблизно 1-2 хвилин, що допомагає видалити ферменти та бактерії з грибів і зберегти якість інгредієнтів. Четвертий крок - бланшовані гриби підберезники остудити в холодній воді і злити воду. Слідкуйте, щоб на поверхні білого гриба не було надлишку води. П’ятий крок – зберігати оброблені боровики в закритому пакеті або морозильній камері.
Заморожені білі грибиможуть зберігатися в замороженому стані протягом декількох місяців, але найкраще спожити їх протягом 3-6 місяців, щоб зберегти найкращу якістьЗаморожені білі гриби. Коли остаточно розморозиться, можна кластиЗаморожені білі грибиу холодильнику для природного розморожування або використовуйте мікрохвильову піч або холодну воду для розморожуванняЗаморожені білі грибиперед споживанням.
