Зміцнення здоров’я та безпеки для забезпечення якості продукції
З метою подальшого покращення якості та безпеки продукції компанії ми нещодавно організували внутрішнє навчання, зосереджуючись на підвищенні обізнаності працівників щодо здоров’я та безпеки, забезпеченні того, щоб кожен працівник міг суворо дотримуватись санітарних специфікацій експлуатації та забезпеченні високої якості і безпечність продуктів від джерела.
Ця підготовка в основному поділяється на три частини: важливість здоров’я та безпеки, ключові контрольні точки у виробничому процесі та специфікації конкретних операцій.
Перш за все, працівникам було наголошено на важливості гігієни та безпеки харчових продуктів. Як компанія, що продає харчові продукти, забезпечення гігієни та безпеки продуктів є не лише відповідальним перед споживачами, але й важливою гарантією репутації бренду компанії. Завдяки серії реальних випадків і аналізу даних кожен глибоко усвідомив серйозні наслідки, які можуть мати нещасні випадки, пов’язані з безпекою харчових продуктів.
Далі навчання було зосереджено на кількох ключових контрольних точках у процесі виробництва продукції. Від приймання, очищення, різання, замочування до пакування сировини, кожна ланка містить потенційні ризики для здоров’я та безпеки. Завдяки детальним блок-схемам і відео про фактичні операції співробітники чітко розуміють деталі, які потребують особливої уваги в кожному посиланні.
Для того, щоб гарантувати, що кожна робоча ланка відповідає гігієнічним стандартам, під час навчання також були спеціально сформульовані детальні робочі специфікації. Наприклад, під час приймання оригінального слова Alai необхідно перевірити свіжість і нешкідливість продукту; у процесі очищення необхідно використовувати спеціальне очисне обладнання тощо, щоб забезпечити якість та безпеку продукту.
На навчальному майданчику також проводилися симуляційні тренування, щоб переконатися, що кожен працівник може освоїти та реалізувати ці робочі специфікації. Надалі ми будемо організовувати такі навчання регулярно, щоб постійно підвищувати професійну якість та рівень роботи наших співробітників. Водночас ми будемо вдосконалювати виробничий процес і систему контролю якості, щоб кожна партія продукції була представлена споживачам у високоякісному вигляді.
