Чи знаєте ви застосування білого гриба в розсолі?
Солоні гриби можна застосовувати для зменшення вмісту солі в харчових продуктах або консервованих продуктах. Досліди показали, що спільне бродіння солоних боровиків і звичайної сировини для кімчі дозволяє значно знизити вміст кімчі. У порівнянні з сировиною для кімчі, ферментованою окремо, вміст можна зменшити на 97%.
Солоні гриби використовуються для приготування їжі або маринування з низькою вартістю, простим процесом, високою якістю та безпекою. Якщо це буде застосовано на практиці в кімчі або інших галузях харчової промисловості, це матиме великий вплив на їх сталий розвиток і підвищить конкурентоспроможність товарного ринку.
The солоних підберезників Продукти підходять для різотто, піци, а також ідеальні для приготування консервованого грибного соусу. Підготовка до засолювання грибів - одна з сучасних стратегій приготування грибних продуктів. солоних підберезників це: збір або заготівля сирих грибів, необхідне сортування та безпека кольору, миття, попереднє кип’ятіння та охолодження, визначення оцінки, маринування, відправка корозійної активності та лужності, пластикова бочка, комплектація ємності та транспортування.
