Експорт розсолів з Китаю до Південно-Східної Азії продовжує зростати
Експорт консервованих у розсолі грибів з Китаю до Південно-Східної Азії демонструє стабільне та стрімке зростання в останні роки. Згідно з даними CEIC Головного митного управління, експорт за кодом HS «Інші гриби та трюфелі в розсолі» досяг 26,51 млн юанів у жовтні 2024 року, що є найвищим показником за всю історію спостережень, а потім знизився до 14,89 млн юанів у листопаді 2024 року. З січня 2015 року по листопад 2024 року щомісячні показники становили в середньому 9,34 млн юанів, що свідчить про зростання експортного профілю в цій категорії.
Обсяг торгівлі та напрямки:
Дослідження, проведене Комтрейдом ООН, показує, що китайські солоні гриби залишаються важливим експортним продуктом на ринки АСЕАН з 2002 року. У цій групі більшість імпорту припадає на В'єтнам, Таїланд та Малайзію. Дані Volza щодо глобальних поставок показують, що з листопада 2023 року по жовтень 2024 року на Китай припадало близько 24% світового експорту грибів, і обсяги імпорту на азійських ринках залишалися високими. Серед членів АСЕАН вартість імпорту консервованих грибів Agaricus у 2022 році становила 1,52 мільйона доларів США, причому Китай забезпечив приблизно 99% поставок.
Рушійні сили ринку:
Ринок розсолених грибів у Південно-Східній Азії зумовлений головним чином зростаючим споживчим попитом на консервовані інгредієнти, збагачені умами. Група IMARC прогнозує середньорічний темп зростання ринку грибів у Південно-Східній Азії на рівні 6,67% у період з 2025 по 2033 рік, оскільки регіональні споживачі все частіше обирають рослинні білки та зручно упаковані продукти. Китайські консервовані в розсолі гриби шиїтаке, зокрема, займають важливе місце в популярних місцевих кухнях, таких як в'єтнамський фо, малайзійські супи та тайська смажена страва, завдяки своїй насиченості смаку та тривалому терміну зберігання.
Фактори зростання та торговельні переваги:
Ключем до лідерства Китаю в цьому секторі є угода RCEP, яка зменшила торговельні бар'єри та спростила митні процедури для країн-членів АСЕАН. Виробництво їстівних грибів у Китаї перевищує 40 мільйонів метричних тонн на рік, що становить понад 75% світового виробництва, а загальний дохід грибної промисловості перевищує 42 мільярди доларів США. Сушені гриби залишаються найбільш конкурентоспроможною категорією; однак, консервовані в розсолі варіанти наразі посідають друге місце, пропонуючи можливості для розширення для нових учасників ринку.
Крім того, записи CEIC показують, що експорт консервованої в розсолі агарикії досяг 5,62 мільйона юанів у лютому 2025 року, відновившись з мінімуму в 2,33 мільйона юанів у лютому 2020 року під час світового спаду COVID.
Тенденції ціни та якості:
Галузеві джерела повідомляють про зростання цін на одиницю продукції в останні роки, що відображає підвищений попит з боку ринків Японії, Південної Кореї та Південно-Східної Азії, орієнтованих на якість. Місто Чжанчжоу, головний центр вирощування грибів у провінції Фуцзянь, спостерігає стабільне зростання як обсягів експорту, так і цін на консервовані гриби з 1980-х років. Посилена система відстеження, дотримання стандартів безпеки харчових продуктів та інновації в упаковці, включаючи вакуумно-герметичні банки без бісфенолу А, підвищують привабливість продукції серед імпортерів.
Перспективи на майбутнє:
Оскільки зростання ВВП Південно-Східної Азії випереджає середні світові показники, а споживання на душу населення зростає, аналітики прогнозують подальше зростання попиту на консервовані гриби протягом наступного десятиліття. Дослідження, проведені на основі даних ООН щодо торгівлі, показують, що категорія солоних грибів Китаю зберігає високу конкурентоспроможність у торгівлі та стійкий потенціал зростання на таких ринках, як Малайзія, Таїланд та В'єтнам.
